De l'authentique. Du savoir-faire. Une équipe passionnée. Des produits locaux.
La maison
Une maison, une salle et un chef
Ostatua — « l'auberge » en basque. Une salle de quarante couverts dans la zone du Maignon, à Anglet, où tout est fait à partir de produits frais et locaux.
Le midi, une table élégante et efficace pour les gens pressés. Le soir, une table qui prend son temps.
Menu de la semaine
Entrée
Tataki de thon, crudités de légumes comme un wok
Velouté de patates douces, crème montée au café
Plat
Poisson de la criée, purée de potimarron, champignons sautés et sauce sarriette
Faux-filet, purée de pommes de terre, oignons confits, sauce aux fruits rouges
Dessert
Mille feuilles vanille et caramel
Bananes sauce chocolat, crumble et glace vanille
Plat seul 15 € Entrée/plat ou plat/dessert 19 € Menu complet 23 € Du lundi au samedi